Trotz (oder vielleicht wegen?) des heftigen Regens der vergangenen Tage konnten wir eine gute Ernte bei Zucchini und Rote Beete einfahren. Die Rote Beete eignet sich hervorragend für Salate, aufgrund ihres guten Eigengeschmacks kann man sie mit etwas Salz, Pfeffer, Walnußöl und Apfelessig leckerlich zubereiten.
Die großen Zucchini werden wie ein Schnitzel angebraten, die kleinen werden dann wohl zu einem Auflauf verwurstelt verzucchiniet.
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