der winter hat uns, auch hier in der region, derzeit noch voll im griff. das ist nicht schön, vor allem wenn man zum fahradfahrenden teil der bevölkerung zählt. aus diesem grund bleibt das doktorchen derzeit zuhause und macht sich vorfrühblühende gedanken.

und wie könnte ich das besser tun, wie als das ganze in ein projekt zu packen: http://fruehblueher.net.

es wird für mich übrigens immer schwieriger, wenn ich für neue projekte auf altes bildmaterial zurückgreifen muss. denn ich habe erst mitte 2010 damit begonnen, ein nach botanischen namen sortiertes archiv zu führen.

die bilder von vor 2010 liegen in diversen ordnern herum, nach datum sortiert. zum glück habe ich die ungefähren blütezeiten der einzelnen gewächse im kopf, denn sonst wäre die suche endlos.

wir deutschen gelten ja als kohlverliebt. das sauerkraut soll unsere nationalspeise sein und wir wurden gefühlte 300 jahre von helmut kohl regiert.

den ich übrigens, zumindest aus humoristischer sicht, sehr erfrischend und vor allem ergiebig fand.

nichtsdestotrotz hat der knuffeliche pfälzer ein kohltrauma bei mir hinterlassen. von dem ich mich nur langsam erhole.

die beste therapie ist ja immer noch, den dingen in die augen zu sehen und sie anzugehen.

begonnen habe ich erstmal mit dem pak choi. das der kein mangold ist, erkennt man nämlich erst am geschmack.

da es sich bei dem vor allem in der asiatischen küche beliebten blattgemüse um eine form des chinakohls handel, habe ich mir den als nächste therapiestufe auserkoren. mit bis jetzt nur mäßigem erfolg, wie man an der halb gefüllten webseite unschwer erkennen kann.

die botanischen kohls sind ja ein echt spannender verein. zur gattung brassica zählt nämlich auch der senf, der raps und die steckrübe. nahe verwandtschaftliche beziehungen werden zu radieschen und rettich gepflegt.

das die beschaffung von sellerie für uns nicht der schwierigsten aufgaben einer ist, habe ich in diesem artikel ja bereits angedeutet.

in den letzten tagen fand ich nun endlich mal etwas muse, mich dem vielseitig verwendbaren doldenblütler etwas genauer zu widmen. herausgekommen ist dabei diese seite. dort wird es neben den rezepten vielleicht irgendwann doch ein paar tipps zum anbau geben. zumindest an den keimsprossen bin ich schon fleissig am arbeiten. leider noch ohne erfolg.

wenn du zum beginn der wachstumsperiode so aussiehst:

und dein name mit amorphophallus beginnt, dann kann man sagen: dumm gelaufen.

zum glück jedoch bleibt es den pflanzen erspart, wie wir menschen denken zu müssen. bei dem neckischen gewächs handelt es sich übrigens um ein mitglied der familie der aronstabgewächse. weitere bilder und infos sind hinter dem link zu finden.

im mannheimer gärtchen dürfen wir derzeit fette endivien ernten. zu verdanken haben wir das der cheffin, die den salat für uns angezogen und zum teil auch in den garten gesetzt hat.

das schöne an der endivie ist, dass sie bei den nacktschnecken, von denen wir ja mehr als reichlich haben, nicht ganz so dolle beliebt zu sein scheint. nur ab und an hat mal eine an den blättern geknabbert.

wie man den salat so dekorativ anrichten kann und um welches dressing es sich handelt, erfahren sie durch einen klick auf das bild.

die samen von hülsenfrüchten sehen oft unscheinbar aus, haben es aber in sich. man kann aus ihnen so manch sündige leckerei zaubern. was man mit den hier gezeigten linsen und kichererbsensprossen so alles anstellen kann, erfahren sie durch einen klick auf das betreffende bild.

neben den alpenveilchen, dürften die chrysanthemen (chrysanthemum) die wohl populärsten herbstblumen sein. je nach sorte, zeigen sie ihre blüten bis zum ersten frost. für viele der pflanzen war es das dann auch, denn nicht alle sorten die als winterhart angeboten werden, sind es auch.

botanisch eingeordnet sind die chrysanthemen in die familie der korbblütler (asteraceae). dort zählen sie zum subtribus artemisiinae innerhalb des tribus anthemideae der unterfamilie asteroideae. das klingt erstmal sehr bescheuert, sagt aber aus, dass sie näher mit dem estragon und dem beifuß verwandt sind, als mit den ähnlich aussehenden astern.

ein paar infos zu den verschiedenen sorten, zur pflege sowie zu verwandten arten, wie z. b. der silberrandchrysantheme (ajania), habe ich hier zusammengestellt.

der winter ist nah und die erkältungszeit hat begonnen. mich hat es heuer noch nicht erwischt, was aber weniger an meinem gesunden lebenswandel, sondern mehr an meiner robusten natur liegt. nichtsdestotrotzdem weiß ich, wie sich erkältungsbeschwerden natürlich lindern lassen. zum beispiel dank einer leckeren hühnerbrühe. die ich jedoch immer zu einem fond einreduziere um sie dann als basis für suppen und soßen zu verwenden. wie man das macht und weitere infos, finden sie hier.

die umgangssprachlich als hartriegel bekannten pflanzen aus der gattung cornus, sind bei gärtnern sehr beliebt. je nach art, wachsen sie baum-/strochförmig oder kriechend. einige, wie z. b. die kornelkirsche (c. mas) sind auch bei uns heimisch.

die hartriegel haben wir im mannheimer gärtchen, welche das sind, erfahren sie hier. in der pfalz hat sich aber einer in die ligusterhecke eingenistet und behauptet sich dort seit mehreren jahren erfolgreich.

aus den gärten gibt es derzeit nichts spannendes zu berichten, deshalb möchte ich hier kurz zwei projekte vorstellen, an denen ich gerade arbeite. dorthin gelangen sie durch einen klick auf das betreffende bild.

das eine widmet sich der steckrübe, die bei mir seit vielen jahren auf dem speiseplan steht. nicht nur weil sie legger schmeckt, sie lässt sich zudem auch vielseitig in der küche verwenden.

im zweiten projekt habe ich ein paar infos zum schnittlauch und zu verwandten arten, wie z. b. der zwiebel zusammengestellt.